Ingin mencoba membuat kue pernikahan sendiri. Kita dapat membuat kue pernikahan sederhana tapi elegan dengan budget sesuai dengan kemampuan kita. Ada banyak pilihan kue pernikahan yang dapat dibuat. Seperti kue dengan nuansa putih dihias dengan bunga atau dihias dengan buah-buahan. Berikut resep kue pernikahan yang dapat dibuat adalah:
Resep Kue Pernikahan Lemon
Kue pernikahan lemon merupakan salah satu pilihan yang dapat dipilih sebagai kue pernikahan sederhana tapi elegan. Kue yang dibuat dengan tambahan perasan jeruk lemon dan juga parutan jeruk lemon yang akan memberikan rasa segar serta aroma khas lemon.
Ditambah dengan rasanya yang sudah pasti tentunya enak dan sedikit sensasi asam manis ini akan memberikan kesan yang unik pada perayaan pernikahan. Berikut bahan-bahan dan cara membuat kue pernikahan lemon adalah
Bahan-bahan:
- 6 butir kuning telur
- 200 gram mentega
- 250 gram margarin
- 300 gram gula pasir
- 75 gram plain youghrt
- 400 ml susu cair
Bahan-bahan kering:
- 440 gram tepung terigu
- 2 sdt baking powder
- ½ sdt baking soda
- ½ sdt garam
Bahan Maringue:
- 6 butir putih telur
- 300 gram gula pasir
- 2 sdm perasan jeruk lemon
- 2 sdm parutan kulit jeruk lemon
Bahan Lemon cream cheese:
- 325 gram butter
- 1800 gram gula halus
- 2 sdm perasan jeruk lemon
- 2 sdm parutan kulit jeruk lemon
- 800 gram cream cheese
- 1 sdt garam
- 1 buah lemon
Cara membuat:
- Pertama kita akan membuat garnishnya terlebih dahulu. Kita potong buah lemon tipis dan oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 20 menit. Setelah itu sisihkan.
- Kemudian kita dapat siapkan wadah dan masukkan putih telur, lalu kocok dengan mixer sampai berbusa dengan menggunakan kecepatan tinggi.
- Lalu masukkan gula secara perlahan dan kocok setelah itu tambahkan air lemon dan kocok dengan mixer hingga adonan soft peak. Dan adonan soft peak maringue telah jadi dan sisihkan.
- Dilanjutkan kita dapat membuat adonan, kita masukkan butter dan kocok dengan mixer hingga mengembang dan juga tambahkan gula pasir.
- Lalu kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi sampai dengan mengembang lalu masukkan kuning telur dan kocok dengan menurunkan kecepatan dan tambahkan youghrt.
- Setelah itu kocok dengan mixer kembali dan tambahkan bahan kering seperti terigu, garam, baking soda dan baking powder yang diayak kemudian kocok masih dengan kecepatan rendah. Kocok sampai semua adonan tercampur rata. Lalu tambahkan susu cair sedikit demi sedikit. Dan pisahkan sepertiga bagian mentega dan tambahkan pada maringue.
- Aduk dan kocok kembali hingga semua tercampur rata. Pastikan semua adonan tercampur rata dengan baik.
- Siapkan loyang dan olesi dengan margarin sedikit hingga merata.
- Lalu masukkan adonan dan banting perlahan agar udara keluar dari adonan,
- Kemudian bakar didalam oven hingga matang kurang lebih 30 menit.
- Setelah adonan matang kita angkat dan biarkan dingin.
- Lalu kita akan membuat lemon cream cheese. Kocok bahan lemon cream cheese seperti butter, gula, cream cheese, air perasan jeruk lemon, parutan kulit jeruk lemon, garam kocok semua bahan hingga halus dan mengembang.
- Selanjutnya hias dengan olesan cream cheese pada bagian kue, dan ratakan pada semua bagian hingga terselimuti oleh cream cheese.
- Setelah semua rata terselimuti hias dengan potongan lemon yang telah di oven tadi.
- Kue pernikahan lemon siap di sajikan pada perayaan pernikahan.